和牛ではなくて交雑種。 安全で安心して食べることのできる、美味しい牛肉です。 知多牛には指定の餌を使うとかの縛りはありません。それってブランドを維持するのは大変なのでは？と思うかもしれません。肉牛部会員それぞれが人任せにせず牛と向き合い、責任を持って良質で美味しい肉の追求をしているのです。和牛と違いＡ―５みたいなお肉は簡単にはできません。適度な霜降りとしっかりとした味わいの赤肉を是非とも堪能して頂きたいのです。 最大の強みは年間約二千五百頭もの出荷頭数です。主な出荷先の大阪市食肉市場ではいつでも買える「知多牛」として大変重宝されております。これだけ数の揃うブランドはなかなかありません。もっともっと「知多牛」を知ってもらい、国産牛としてではなく「知多牛」として食べて頂きたいのです。