この部会は、畜産振興のため知多牛の生産販売を行い、広く一般消費者の嗜好にあった肉牛の供給に寄与し、併せて部会員の経営の発展と生活の向上を目的とする。
・肉牛の生産及び販売
・肉牛の品質向上に関する研究会及び講習会の開催
・部会員の親睦
・知多牛の地域販売と促進